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怎么辨别柴鸡蛋的真假?
发布时间:2013-11-18 作者:小朱 来源:鸡蛋屋

   怎么辨别柴鸡蛋的真假?吃过正宗的柴鸡蛋的人都知道,柴鸡的口感和普通的鸡蛋有着明显的差别,就拿最简单的摊鸡蛋来说,普通的鸡蛋吃起来口感油腻,而柴鸡蛋有种光滑的感觉,其营养价值也是柴鸡蛋要高过普通的鸡蛋的。

  怎么辨别柴鸡蛋的真假?第一,我们需要要把鸡蛋煮成白煮蛋,然后剥好,用刀从中间切开,这时候,您一定能够发现,真正的柴鸡蛋,蛋黄非常大,至少和蛋白的面积差不多,或者更大,而且蛋黄颜色稍深。这是因为,柴鸡下蛋间隔时间长,因此色素沉着会稍多一些。

  第二点,真正的柴鸡蛋,鸡蛋外壳颜色不一样,有深有浅。由于公鸡与各类毛色不同的母鸡交配后,产蛋的颜色就会有深浅不一样。柴鸡蛋的蛋皮比较厚,而且比较光亮,和养鸡场的鸡蛋相比,从外观看就可以看出蛋皮比较结实,如果把鸡蛋磕破就能很清楚的看清,真正柴鸡蛋的蛋壳并不厚,而且蛋壳颜色是淡淡的暖粉白。

  第三点,炒出来的颜色不一样。假柴鸡蛋炒出来浅黄,真柴鸡蛋炒出来深黄,基本接近于红色。炒蛋或煮蛋吃无腥味、口感嫩滑,蛋黄细腻且特别香喷。

  怎么辨别柴鸡蛋的真假?鸡蛋屋提醒您:不要认为超市买的东西都是真的,很多正宗的东西超市是买不到的,尤其像鸡蛋这种土特产,若是您真想吃,请联系我们,保正农村自家产的!