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土鸡蛋要怎么辨别呢?
发布时间:2013-11-18 作者:小朱 来源:鸡蛋屋

   土鸡蛋要怎么辨别呢?像北京这种都市,一般想吃到真正的土鸡蛋是非常难的,因为他们对市面上的柴鸡蛋根本就不了解,认为买东西去超市,超市的东西比较真,但是您知道吗?像土鸡蛋这种属于特产,超市里面一般不会太真,所以想要吃到正宗的土鸡蛋,农村里面买才是最明智的做法。

  土鸡蛋要怎么辨别呢?

  一、附着物:散养土鸡产蛋是在人工搭建的蛋巢里,不会接触到饲料粉尘和液体,个别鸡蛋会粘有一些草叶、羽毛、鸡爪上的泥土和被产蛋鸡踩碎的蛋液;而笼养鸡是在专用设备中立体饲养,上下几层,所产出的蛋会有水滴溅在表面、使蛋壳颜色变浅的痕迹,还会有粉状饲料污染,手摸蛋壳时有粉状物。

  二、蛋黄:土鸡鸡群产出的蛋,蛋黄颜色深浅不一,这与鸡的生长环境、觅食有关系,但多数蛋黄呈橘红色,明显特征是蛋黄颜色外浅内深。而笼养鸡饲料中添加色素,蛋黄颜色一致。

  蛋壳:土鸡在自然环境下能采食,营养元素构成全面,所以真正柴鸡蛋的蛋壳坚硬且细腻有光泽。

  四、口感:土鸡蛋入口细腻香醇有浓郁的蛋黄味,与笼养鸡有明显的口感区别。

  五、品牌:土鸡养殖现在已经渐成规模,选择有一定品牌知名度的柴鸡蛋也是避免上当受骗的好办法。

  上面的介绍应该已经让我们清楚了怎么辨别土鸡蛋了,所以再次购买的时候我们要注意了,选择正宗的土鸡蛋,一定要按照上面的方法进行辨别啊!