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识别假柴鸡蛋的方法
发布时间:2013-11-26 作者:小朱 来源:鸡蛋屋

   为人父母都希望自己的孩子能够吃的比自己好,而现在很多家里有孕妇或者宝宝的时候,都去买一些柴鸡蛋给他们食用,就是为了给他们补充营养,可是市面上却有很多柴鸡比较假,而每个人肯定想知道怎么去辨别柴鸡蛋,那么下面我们就去看看吧。

  1、真的柴鸡蛋,打开之后分三层:第一层是蛋黄,第二层是硬蛋清,第三层是软蛋清。最其妙就在于这蛋清竟然有两层,一层硬一层软,真柴鸡蛋能清晰明显地看出来,而假柴鸡蛋或普通鸡蛋,打开之后,则是蛋清稀稀拉拉一滩。根本就没有什么分层,如图所示:

  

 

  此图上面是市场上的普通鸡蛋;左下是正宗柴鸡蛋;右下是“假冒”柴鸡蛋

  2、蛋黄硬而大者为真。真正的柴鸡蛋,蛋黄硬且大,是普通鸡蛋的1.5倍,色泽鲜艳。

  3、真柴鸡蛋,蛋清浓稠,透明,无腥味(或有淡淡的清香,类似于腥味却并非腥味),腥味越重,证明喂的饲料越多。纯以天然食物,比如青草和虫子为食物来源的柴鸡,下的蛋,不会有很重的腥味。

  4、个头,柴鸡蛋个头大小不一样,有大的有小的,而假柴鸡蛋基本上大小一致,相差不大,形状也相同。

  5、颜色,真正的柴鸡蛋,颜色也不一样,有白有暗黄,深浅颜色,各各不同,甚至有近似于鸭蛋的青色,但假柴鸡蛋,却是一个模子出来的一样的颜色。

  6、炒出来的颜色不一样。假柴鸡蛋炒出来浅黄,真柴鸡蛋炒出来深黄,基本接近于红色。