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真假柴鸡蛋的辨别
发布时间:2013-11-29 作者:小朱 来源:鸡蛋屋

   真假柴鸡蛋的辨别,辨别柴鸡蛋的真假是有方法的,不是光凭我们一眼就看出来的,必须要结合各方面的结果,才能够看出这到底是不是柴鸡蛋呢?而今天我们就去看看通过那些方面可以辨别柴鸡吧。

  第一点,从蛋壳辨别:散养鸡在自然环境下能采食到全营养元素,而笼养鸡,人工是无法补充全营养元素的,所以真正柴鸡蛋的蛋壳尖、硬且细腻有光泽。

  第二点,从蛋黄辨别:散养鸡的蛋黄不一定是红色,而且鸡群产出的蛋其蛋黄颜色深浅颜色不一致,这与鸡的个性和生长环境、觅食有关系,只有笼养鸡饲料中添加色素,蛋黄颜色一致呈红色。真正的散养鸡产出的蛋黄呈橘红色,明显特征是蛋黄颜色外浅内深。

  第三点,从吃起来的口感辨别:柴鸡蛋入口细腻香纯有浓郁的蛋黄味,与笼养鸡有明显的口感区别。

  最后一点,从柴鸡蛋上面的附着物:笼养鸡由于是在专用设备中立体饲养,上下几层,它所产出的蛋一般表面被水滴和粉料所污染,水滴溅在表面使蛋壳颜色变浅,而饲料粉尘使蛋壳变脏,手模有粉状物;散养鸡产蛋是在蛋巢(人工搭建)里,它不可能接触到饲料粉尘和液体,个别鸡蛋粘有一些草叶、羽毛、鸡脚上的泥土和被产蛋鸡踩碎的蛋液,这些现象是散养鸡不可避免的。