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土鸡蛋的怎么辨别真假?
发布时间:2013-11-18 作者:小朱 来源:鸡蛋屋

  土鸡蛋的怎么辨别真假?我们都知道有些土特产吃起来就是正宗,而土鸡蛋也是这样,正宗的土鸡蛋吃起来味道绝对是和普通的鸡蛋有差别的,而这时我们就会遇到一个问题,怎么才可以知道这鸡蛋是不是土鸡蛋呢?今天我们就去介绍几种关于土鸡蛋辨别的方法?

  由于土鸡生长在自然环境中,吃的也都是天然食物,而一般养鸡场生产的普通鸡蛋,因采用了专门的产蛋鸡种和配合饲料,因此,土鸡蛋与普通鸡蛋相比,营养更丰富,口感也相对好一点。所以,即使土鸡蛋比普通鸡蛋贵两倍还多,还是有许多人愿意购买土鸡蛋,尤其是给老人、孕妇和孩子吃。那么,购买土鸡蛋时如何鉴别真假呢?

  一看外形:从鸡蛋的外形上看,土鸡蛋个头总体较小,怎样辨别真假羊肉串蛋壳因含钙量高而坚韧厚实,硬度大,光亮,较新鲜的有一层薄薄的白色的膜,表面有较强的立体感;而普通鸡蛋个头相对较大,皮也较脆薄。另外,土鸡蛋蛋壳细腻,而普通鸡蛋蛋壳较为粗糙。

  二看颜色:土鸡蛋一般呈土黄色或浅褐色,而普通鸡蛋壳颜色较深。

  三看蛋黄:打开蛋壳,蛋黄呈金黄色的是土鸡蛋;蛋黄呈浅黄色的为普通鸡蛋。另外,土鸡蛋虽然个头较小,但是蛋黄很大,且饱满鼓胀,而普通鸡蛋虽然个头较大,但是蛋黄较小。

  四看蛋清:打开蛋壳,土鸡蛋蛋清清澈黏稠,略带青黄,蛋黄会浮在蛋清之上,不沉底,用牙签插在蛋黄中间,可以直立起来,而普通鸡蛋蛋白水分多,清稀,黏度小。

 

  土鸡蛋的怎么辨别真假?正宗的土鸡蛋还得去一些专门散养土鸡的地方,例如城市的周边农村,这些地方产的鸡蛋一般都比城市里面的真,建议您多去看看。