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北京哪里才能够买到柴鸡蛋
发布时间:2014-03-01 作者:小朱 来源:鸡蛋屋

   在北京地区想购买到真正的柴鸡蛋,必须得去郊区,在市区我可以以多年养殖经验来说是没有的,在加上近些年污染严重,也就郊区的柴鸡蛋才有保证,才是真的“柴”,其他的不敢恭维,那么还有一点我们要主要,购买柴鸡蛋时如何区别真正的柴鸡蛋和冒牌的柴鸡蛋呢?

  真正的柴(土)鸡蛋有下面特征:

真正的柴鸡蛋特征

  1、真正的土(柴)鸡蛋的鸡群中有不同年龄的新、老母鸡,产的蛋会大小不一样,有大的有小的,而假柴鸡蛋基本上大小一致,相差不大,形状也相同。

  2、真正的柴鸡蛋,鸡蛋外壳颜色不一样,有深有浅。由于公鸡与各类毛色不同的母鸡交配后,产蛋的颜色就会有深浅不一样。柴鸡蛋的蛋皮比较厚,而且比较光亮,和养鸡场的鸡蛋相比,从外观看就可以看出蛋皮比较结实,如果把鸡蛋磕破就能很清楚的看清。

  3、蛋黄硬而大者为真。真正的柴鸡蛋,蛋黄硬且大,是普通鸡蛋的1.5倍,色泽鲜艳。蛋黄凸突,呈橙黄色。蛋黄要比普通鸡蛋黄一些,肉眼可以辨别出来,但颜色也不是特别黄或者发红,如果蛋黄的颜色特别黄或者发红很明显是喂了色素的结果。

  4、真的柴鸡蛋,蛋清浓稠,透明,无腥味(或有淡淡的清香,类似于腥味却并非腥味),腥味越重,证明喂的饲料越多。纯以天然食物,比如青草和虫子为食物来源的柴鸡,下的蛋,不会有很重的腥味。

冒牌柴鸡蛋特征

  假冒的(土)柴鸡蛋有以下几个特征:

  1、市面上有些粉色和白色的假冒土(柴)鸡蛋的大小一致,特别是蛋壳颜色完全一样,因为这类鸡蛋大都是同一类鸡种的大规模的笼养,只不过外壳颜色酷似真正的土(柴)鸡蛋而已。

  2、蛋黄平缓,无凸实感,色泽呈淡黄色,蛋清不稠。

  3、炒蛋或者煮蛋吃有腥味,口感平淡无香味。

  真正的土(柴)鸡蛋中的卵磷脂比普通鸡蛋高,很适应儿童食用,可以补充脑营养,增强儿童记忆力。