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北京柴鸡蛋哪里可以买到真的
发布时间:2013-11-18 作者:小朱 来源:鸡蛋屋

   北京地区很多都希望买到正宗的柴鸡蛋,可是在大都市里买到真的柴鸡蛋,我觉得应该是很困难的,在北京东城有个燕郊的地方,不知道您知道吗?那附近有很多的农村,农村里就会有散养的柴鸡,而那些鸡下的蛋,才可以说是真的、正宗的柴鸡蛋,而我就是其中的一个村子的,所以我就可以去各个村里去收,保证着柴鸡蛋的质量。

  在北京真的柴鸡蛋那里有?柴鸡蛋怎么辨别?看蛋壳颜色辨别鸡蛋。

  决定蛋壳颜色的主要因素有三个,第一是品种,蛋壳分为褐,粉,白,绿四种颜色,每种颜色也有深浅之分,我国的地方品种鸡,也就是柴鸡,多为深粉和浅褐壳蛋,只有江西绿壳蛋鸡,乌骨鸡以及河南卢氏鸡例外。

  第二是营养,营养全面的鸡,蛋壳颜色相对较深,但不能改变色系,也就是说,褐色只能是褐色,不能变为其他颜色;营养不良,特别是钙磷比例失调,会使蛋壳颜色变浅,没有光泽。第三是鸡的健康状态,很多疾病都能导致蛋壳颜色变浅,例如呼吸道病/生殖道病,严重的还能导致蛋壳薄脆,甚至出现软皮蛋/砂皮蛋(蛋壳表面凹凸不齐,像砂纸)所以,健康的鸡蛋,不论是什么颜色的,一定要色泽饱满,有光泽。