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三招教你辨别土鸡蛋
发布时间:2013-11-18 作者:小朱 来源:鸡蛋屋

  很多购买土鸡蛋的朋友是给家里的小宝宝吃或者给孕妇吃,希望能够让孩子多摄取点营养,而正宗的土鸡蛋不好卖,这个我们都应该知道,像超市里卖的土鸡蛋一般都不会太真的,肯定没有我们农村卖的地道,农村全是自己家养,完全可以保障鸡蛋的品质,您也可以安全的食用。

  三招教你辨别土鸡蛋?

  首先,前者的蛋壳较为粗糙;而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。

  第二,饲料鸡蛋的蛋黄全部是红色而土鸡蛋则有红有黄。这是因为只有吃了某些特殊草籽的鸡才会产红色蛋黄的蛋。

  第三,饲料鸡蛋蛋白清稀,蛋黄较小;土鸡蛋蛋白稠密清澈,粘性大。

  通过几次对比,积累出经验后就很容易把两种鸡蛋鉴别出来了。

  1.从鸡蛋的外观上看,土鸡蛋个稍小、色浅,较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而洋鸡蛋壳色深。

  如果你还不能确定,可在购买后打开蛋壳,蛋黄呈金黄色的是土鸡蛋;

  蛋黄呈浅黄色的为洋鸡蛋。通过几次对比,你就会积累出经验,以后很容易就能把两类不同的鸡蛋鉴别出来。

  2.真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃,真正的土鸡蛋,哪怕就是白水煮蛋,都是很好吃的。

  3.土鸡蛋虽然个头小,但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大,蛋清多——水分多,煎鸡蛋时就看出来了,一下油锅哧哧拉拉的直响

  4.土鸡蛋蛋清清澈粘稠,略带青黄,蛋黄色泽金黄,浮在蛋青之上,不沉底,一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来,它的蛋壳坚韧厚实,含钙量高,不像其它鸡蛋壳那样脆薄。将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏,这种鸡蛋即使被捏的扁扁的,蛋白也不会开裂,还是一只完整的鸡蛋。

  5.看蛋壳的亮洁度,如果蛋壳表面很亮很光,说明储存的时间比较久,新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强;