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购买柴鸡蛋时怎么辨别真假
发布时间:2014-01-03 作者:小朱 来源:鸡蛋屋

   购买柴鸡蛋会遇到很多问题,如有些时候不知道哪些柴鸡蛋是真的假的,为此给消费者带来很多的麻烦,所以鸡蛋屋提醒您,要想购买时能够买到真的散养柴鸡蛋,那么我们要从下面几方面入手。

购买散养柴鸡蛋问题

  一、蛋黄:柴鸡鸡群产出的蛋,蛋黄颜色深浅不一,这与鸡的生长环境、觅食有关系,但多数蛋黄呈橘红色,明显特征是蛋黄颜色外浅内深。而笼养鸡饲料中添加色素,蛋黄颜色一致。

  二、口感:柴鸡蛋入口细腻香醇有浓郁的蛋黄味,与笼养鸡有明显的口感区别。

  三、品牌:柴鸡养殖现在已经渐成规模,选择有一定品牌知名度的柴鸡蛋也是避免上当受骗的好办法。在鸡蛋屋可以放心选购。

  四、蛋壳:柴鸡在自然环境下能采食,营养元素构成全面,所以真正柴鸡蛋的蛋壳坚硬且细腻有光泽。

  五、附着物:柴鸡产蛋是在人工搭建的蛋巢里,不会接触到饲料粉尘和液体,个别鸡蛋会粘有一些草叶、羽毛、鸡爪上的泥土和被产蛋鸡踩碎的蛋液;而笼养鸡是在专用设备中立体饲养,上下几层,所产出的蛋会有水滴溅在表面、使蛋壳颜色变浅的痕迹,还会有粉状饲料污染,手摸蛋壳时有粉状物。

散养柴鸡蛋吃法大全

  鸡蛋的不同吃法对营养和消化吸收也有很大的影响:煮鸡蛋为100%,炒鸡蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。因此,煮鸡蛋通常被人们认为是鸡蛋的最佳吃法,而把柴鸡蛋煮来吃尤其可口。