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购买柴鸡蛋时怎么辨别真假
发布时间:2014-03-01 作者:小朱 来源:鸡蛋屋

   在购买柴鸡蛋时我们面临的首要问题就是不知道买的柴鸡蛋是真是假,要是真的我们多花点钱都原意,但是假的就另当别论了,那么真的柴鸡蛋怎么去判断呢?下面鸡蛋屋的人员为大家介绍有关柴鸡蛋怎么辨别真正的问题。

购买柴鸡蛋常遇到的问题

  1.附着物:柴鸡产蛋是在人工搭建的蛋巢里,不会接触到饲料粉尘和液体,个别鸡蛋会粘有一些草叶、羽毛、鸡爪上的土壤和被产蛋鸡踩碎的蛋液;而笼养鸡是在专用设施中立体豢养,上下几层,所产出的蛋会有水点溅在名义、使蛋壳颜色变浅的痕迹,还会有粉状饲料污染,手摸蛋壳时有粉状物。

  2.品牌:柴鸡养殖此刻已经渐成规模,选择有一定品牌知名度的柴鸡蛋也是避免受骗被骗的好办法。

  3.蛋壳:柴鸡在自然环境下能采食,养分元素构成全面,所以真正柴鸡蛋的蛋壳坚挺且细致有光泽。

  4口感:柴鸡蛋进口细腻香醇有浓重的蛋黄味,与笼养鸡有明显的口感区分。

  5.蛋黄:柴鸡鸡群产出的蛋,蛋黄色彩深浅不一,这与鸡的成长环境、寻食相关系,但少数蛋黄呈橘红色,明显特点是蛋黄颜色外浅内深。而笼养鸡饲猜中增加色素,蛋黄颜色统一。

  最后我们再来说说,柴鸡蛋的不同吃法对营养和消化吸取也有很大的影响:煮鸡蛋为100%,炒鸡蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。是以,煮鸡蛋平常被人们以为是鸡蛋的最佳吃法,而把柴鸡蛋煮来吃特别可口。