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土鸡蛋的营养价值
发布时间:2013-11-18 作者:小朱 来源:鸡蛋屋

   因为土鸡蛋在吃起来的时候口感和普通鸡蛋的差别是非常大的,并且由于土鸡吃的食物是菜叶,虫子什么的,而普通的鸡吃的是饲料并且一般都是放到一个笼子里圈养,所以两者的营养价值绝对是无法等同的,所以就会出现土鸡蛋的价格比普通鸡蛋要高。

  土鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素,与普通鸡蛋相比蛋白浓稠,蛋白质含量提高5%-6%,脂肪降低3%,胆固醇降低19.8%,口感香鲜、质嫩无腥味。

  1.土鸡在自然环境中生长,呼吸干净新鲜的空气,吃的也都是天然食物,产出的鸡蛋品质自然会好。

  2.土鸡产蛋很少,养分积累周期长,水分含量少,所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸(ω-3)和磷脂更高一些,这两种物质可以促进胆固醇的代谢,对保护心血管非常有好处,而欧咪伽—3不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神。

  3.土鸡蛋微量元素含量高

  4.土鸡蛋无激素和抗生素残留

  土鸡蛋在自然环境下生长,受人为因素干扰少,不存在吃了皮革粉、肉骨粉和药渣等含有激素和抗生素的“饲料”等问题,因而抗生素在鸡蛋中残留少,不会引起耐药性的病原菌株数量增加,被变异细菌感染患病后,治愈困难,对人体无潜在危害性。

  5.土鸡蛋口感更好

  土鸡蛋中的脂肪含量更高,所以蛋黄较大,非常适合做煮鸡蛋和煎蛋,简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多,适合做蒸蛋或打蛋花用。土鸡蛋的口感更好。