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柴鸡蛋的营养价值
发布时间:2013-11-18 作者:小朱 来源:鸡蛋屋

   我们总是听到有人会问,都是鸡蛋,为什么柴鸡蛋就贵呢?贵的还不是一点,难道普通鸡蛋就那么不值钱吗?其实不是这样的,主要原因是由于柴鸡蛋的营养价值要高于普通的鸡蛋,所以就会出现价格的差距,并且柴鸡蛋适合孕妇和刚满几个月的宝宝食用,这都说明它的营养价值肯定要比普通鸡蛋高。

  柴鸡蛋的营养价值:

  1.中医药古籍《本草纲目》记载:蛋性味甘平,能安五脏、安心神;能定惊、安胎,具有养阴、健脾、补肺等作用,且补而燥,常吃能去病延年,最适合成长中的儿童、青少年及孕妇,做为营养补给品。

  2.柴鸡蛋营养丰富,是女性美容膳食中重要的组成原料。每天一个蛋并不多余。如果血胆固醇不超标,就不必刻意抛弃蛋黄。鸡蛋是蛋白质质量最高的食物 。鸡蛋含有天然食品中生理利用率最高的优质蛋白。女性的容颜、秀发和皮肤都需要足够的蛋白质来维持,而鸡蛋是最简单、最方便、最平衡的蛋白质食品。除此之外,蛋黄中还含有多种B族维生素、维生素A、维生素D和维生素E,蛋黄油具有抗衰老作用。

  3.从营养学角度来看,鸡蛋内含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、卵黄素、维生素 A、 D、 B和铁、钙、磷、钾、硒等有益于人类的微量元素。它们很容易被人体吸收,不论是蛋清还是蛋黄,人体利用率均在95%以上,所以不论是普通人还是病人或儿童、孕产妇、老年人,鸡蛋都是每天理想易得的营养品。

  4.柴鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素,与普通鸡蛋相比蛋白浓稠,蛋白质含量提高5%-6%,脂肪降低3%,胆固醇降低19.8%,口感香鲜、质嫩无腥味。

  因为土鸡蛋中的脂肪含量更高,所以蛋黄较大,非常适合做煮鸡蛋和煎蛋,简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。